برترین خواص و فواید پسته
بیش از ۹ هزار سال است که انسانها پسته را مصرف میکنند و در دهه‌های اخیر، غذاهایی که تاثیر مثبتی بر سلامتی انسان دارند، مورد توجه بیشتری قرار گرفته‌اند. از خواص پسته میتوان به منبع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، چربی‌های مفید برای قلب و آنتی اکسیدان ها اشاره کرد. از جمله خواص و فواید اپبات شده پسته برای سلامتی بدن می‌توانیم به کمک به درمان دیابت، افزایش سلامت قلب، بالا بردن سطح استروژن و بهبود سلامت بینایی اشاره کنیم. در این مقاله به بررسی خواص پسته و تاثیرات آن بر سلامتی انسان میپردازیم و نکاتی را برای بهره‌مندی بهینه از این ماده غذایی مفید به شما ارائه می‌دهیم.
پسته چه خواصی دارد؟
پسته یک میوه خشک بسیار مغذی و مفید است که می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند؛ ۲۸ گرم پسته حاوی مقدار متعادلی از فیبر، پروتئین، پتاسیم، زینک (روی)، فسفر، ویتامین B6، منگنز و سرشار از آنتی اکسیدان ها است و مصرف منظم آن می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کنترل قند خون، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت چشم و پوست، و بهبود عملکرد گوارش کمک کندو با توجه به این خواص بی‌نظیر، پسته می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد که در ادامه این مقاله به 11 خاصیت اثبات شده پسته میپردازیم.
پسته نه تنها به عنوان یک میان‌وعده لذیذ و پرانرژی مورد توجه قرار می‌گیرد، بلکه به دلیل خواص بی‌شمارش برای سلامتی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم دارد. از بهبود سلامت قلب و کنترل قند خون گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست، این میوه خشک کوچک توانسته است تحسین متخصصان تغذیه را به خود جلب کند. مصرف متعادل و منظم پسته می‌تواند به حفظ و بهبود سلامتی کمک کرده و بخشی از سبک زندگی سالم و تغذیه‌ای متعادل باشد. با توجه به این فواید گسترده، پسته را میتوان یکی از گنجینه‌های طبیعی در دسترس دانست که ارزش افزوده زیادی به سفره‌های ما می‌بخشد.
بررسی کامل خواص پسته برای سلامتی
1. کمک به کاهش وزن
از خواص پسته و فواید اصلی آن میتوان به فیبر اشاره کرد. مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف فیبر ممکن است شما را برای مدت زمان طولانی‌تر سیر نگه دارد و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند، همچنین آزمایشات انجام شده نشان میدهد که مصرف پسته می‌تواند سایز دور کمر را به مرور زمان کم کند. این مغز همچنین اثرات مفیدی روی سطح تری‌گلیسیرید خون دارد. بر اساس گزارشات مختلف، لیپید موجود در پسته به‌طور کامل توسط بدن جذب نمی‌شود و این موضوع کاهش چربی بدن را به دنبال دارد. یکی از تحقیقات دیگر به این نتیجه رسیده است که کسانی که پسته مصرف میکنند، کالری کمتری در طول روز مصرف میکنند. پسته را می‌توانید به‌عنوان یک میان وعده‌ی سالم برای لاغری نوش جان کنید.
2. افزایش سلامت روده‌ها
فیبر موجود در پسته که در بالا هم به خواص آن اشاره کردیم به هضم و پیشگیری از یبوست کمک بسیاری میکند؛ باکتری‌های روده فیبر را تخمیر کرده و اسیدهای چرب با زنجیره‌ی کوتاه تولید میکنند که خواص مختلفی برای سلامتی دارند. این چربی‌ها از سرطان روده‌ی بزرگ پیشگیری میکنند و سلامت کلی دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشند. بوتیرات یک اسید چرب با زنجیره‌ی کوتاه مفید است که مصرف آن تعداد باکتری‌های مفید موجود در روده را افزایش میدهد.
3. بهبود سلامت قلب
در طی تحقیقات مختلف انجام شده یک گزینه مشترک وجود دارد که به بهبود سلامت قلب اشاره شده است، پسته ممکن است از طریق افزایش سطح چربی‌های مفید برای قلب، به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند. علاوه بر آن می‌تواند سطح کلسترول بد یا همان LDL را کاهش دهد و احتمال ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کم کند. همچنین پسته سطح لیپوپروتئین‌ها را پایین می‌آورد که عامل خطر بیماری قلبی به شمار می‌روند. نشان داده شده که مصرف پسته فشار خون را کاهش میدهد. پسته حاوی نوعی اسید آمینه به نام آرژنین است که اثبات شده در کاهش فشار خون بسیار تاثیرگذار است.
4. کمک به درمان دیابت
در مطالعات انجام شده در مورد خواص پسته، نتیجه گیری شده است که مصرف پسته منجر به کاهش سطح گلوکز خون می‌شود. پسته همچنین سطح پپتید ۱ را افزایش میدهد که هورمونی است که سطح گلوکز را در افراد مبتلا به دیابت تنظیم میکند. همچنین یکی مطالعات ایرانی به این نتیجه رسیده است که مصرف پسته اثرات مثبتی روی فشار خون، التهاب و اضافه وزن افراد مبتلا به دیابت دارد.
5. بهبهود سلامت بینایی
پسته چشم ها و سطح بینایی را نیز مورد هدف قرار میدهد چراکه سرشار از لوتئین و زیگزانتین است. لوتئین و زیگزانتین در قرنیه‌ی انسانها یافت می‌شوند. مصرف کافی این آنتی‌اکسیدان‌ها از مشکلاتی مانند آب مروارید و تباهی لکه‌ی زرد در اثر افزایش سن پیشگیری میکند. همچنین پسته سرشار از زینک است و کمبود زینک یا همان روی با ضعیف شدن بینایی در ارتباط است. اسیدهای چرب سالم موجود در پسته هم ممکن است برای سلامت بینایی مفید باشند. هرچند مطالعات محدودی در این زمینه انجام شده است.
6. بهبود عملکرد شناختی
پسته دقیقا انواع مغزهای دیگر منبع خوبی از ویتامین E به شمار می‌رود. در مطالعه‌ی حیوانی انجام شده روی موش‌های صحرایی نشان داده شد ویتامین E خطر ابتلا به نوروپاتی محیطی را کاهش میدهد. همچنین در یک مطالعه‌ی دیگر روی موش‌های صحرایی محققان به این نتیجه رسیدند که پسته‌ی رسیده منجر به کاهش اضطراب در موش‌ها شد. همچنین ممکن است عملکرد شناختی، یادگیری و حفظ اطلاعات را بهبود ببخشد و اسیدهای چرب ضروری در مغز را حفظ کند. پسته ممکن است در محافظت از عملکرد مغز در مقابل مشکلات بالقوه‌ی ناشی از داروهای ضدسرطان نقش داشته باشد.
7. ایده آل برای دوران بارداری و شیردهی
از دیگر خواص پسته میتوان به مفید واقع شدن آن برای زنان باردار و شیرده هم اشاره کرد؛ پسته مواد مغذی مختلفی دارد و مصرف آن در دوران بارداری مهم است. مطالعات نشان می‌دهند دنبال کردن رژیم غذایی حاوی پسته می‌تواند برای زنان باردار کمک‌کننده باشد. چراکه پسته به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، ممکن است برای زنان شیرده مفید باشد. مادران شیرده می‌توانند برای بهره بردن از خواص پسته، آن را به‌عنوان میان وعده میل نمایند.
8. ممانعت از بروز التهابات
پسته حاوی ترکیبات بیواکتیو می‌باشد و به مبارزه با التهاب کاملا کمک است؛ علاوه بر این موضوع پسته غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع است و اغلب افراد باور دارند این نوع چربی‌ها ممکن است در مبارزه با التهاب مفید واقع شود. هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.
9. بهبود سلامت جنسی
آزمایشات و مطالعاتی انجام شده است که پسته ممکن است امکان باروری را افزایش دهد. هرچند به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است اما مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که پسته می‌تواند به‌عنوان یک برانگیزاننده‌ی جنسی عمل کند. در یک مطالعه نشان داده شد خوردن روزانه‌ی پسته به مدت سه هفته منجر به افزایش میل جنسی در مردان خواهد شد. همچنین نشان داده شده که آرژنین، فیتواسترول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پسته برای سلامت جنسی نیز مفید هستند در واقع این یکی از خواص مهم پسته برای مردان است.
10. افزایش سطح استروژن
دهمین خاصیت و شاید یکی مهمترین آن‌ها افزایش سطح استروژن توسط پسته است، پسته ها بیشترین میزان فیتواستروژن‌ها را در میان مغزها دارند. این نوع مغز ممکن است سطح استروژن را افزایش دهد و چرخه‌ی قاعدگی را تنظیم کند.
11. جلوگیری از بروز پیری زودرس
در نهایت پسته حاوی ویتامین ای E است. این ویتامین از پیری پوست در اثر اشعه‌های مضر فرابنفش خورشید و رادیکال های آزاد جلوگیری میکند و بدلیل دارا بودن مقادیر مناسبی از مس به تولید الاستین نیز کمک میکند. این موضوع در پیشگیری از شکل‌گیری چین‌وچروک و درمان افتادگی پوست مفید است. در یک مطالعه‌ی حیوانی نشان داده شد موش‌هایی که ویتامین E مصرف کردند، کمتر علائم آسیب پوست در اثر اشعه‌های فرابنفش خورشید را از خود نشان دادند.
جمع بندی
پسته به عنوان یک میوه خشک با ارزش غذایی بالا، توانسته جایگاه ویژه‌ای در میان مواد غذایی مفید و مغذی به خود اختصاص دهد. این میوه کوچک و مغذی، سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که همگی نقش مهمی در حفظ و بهبود سلامت انسان دارند. خواص بی‌نظیر پسته شامل حمایت از سلامت قلب، کنترل قند خون، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و گوارش، کاهش التهابات، و بهبود سلامت چشم و پوست است. مصرف متعادل و منظم پسته می‌تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و بهبود کیفیت زندگی کمک کند. با توجه به این فواید گسترده، پسته می‌تواند به عنوان یک جزء اساسی در رژیم‌های غذایی سالم و متعادل جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. انتخاب پسته به عنوان یک میان‌وعده سالم نه تنها به ارتقاء سلامتی فردی کمک میکند، بلکه لذت یک طعم دلپذیر و مغذی را به همراه دارد.
نظرات کاربران